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魚類冷庫使用中你不得不注意的事
魚類冷庫使用中你不得不注意的事:冷庫可以用來儲(chǔ)存各種各樣的物品,也有著不同的用途,比如可以儲(chǔ)存水果蔬菜、肉類海鮮、禽蛋牛奶、巧克力,或者冷飲等,幾乎各種各樣的有低溫或適溫需求的物品,都可以放入冷庫內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存,當(dāng)然,冷庫也不僅僅是作為冷凍冷藏存儲(chǔ)等作用,比如肉類加工車間、食品加工廠、物流冷鏈等,冷庫都發(fā)揮著重要作用,而魚類冷庫,也是這其中非常常見的一種。魚類冷庫即是冷凍魚類或海鮮的一種冷庫,溫度通常在-18℃道-23℃,如果是特殊深海魚類,甚至可以達(dá)到-40℃甚至-60℃,比如金槍魚冷庫。
魚類冷庫的日常保養(yǎng)和其它類型的冷庫大致相同,因?yàn)闇囟纫笙鄬?duì)較高,所以比其它類型的冷庫,比如蔬菜保鮮庫,或者陰涼庫等庫型,更要注意溫度的變化。
首先要注意魚類冷庫的開關(guān)門問題,定期檢查冷庫門的密合,封條是否老化脫落,冷庫門是否因年歲久遠(yuǎn)等問題老化歪斜等,同時(shí)盡量減少冷庫門的開關(guān)。
其次,魚類冷庫在炎熱的夏季,要保證冷庫機(jī)組冷凝器的散熱。因?yàn)橹评錂C(jī)組上的冷凝器散熱片很容易被灰塵等弄臟,應(yīng)根根據(jù)實(shí)際情況,定期清理,以保持制冷機(jī)組良好的傳熱效果。
關(guān)于魚類冷庫,還有一點(diǎn)需要注意的是,因?yàn)轸~類海鮮等水產(chǎn)有著一些特有的氣味,如果在庫內(nèi)處理不當(dāng),很容易造成冷庫內(nèi)的氣味非常難聞,因此,水產(chǎn)在進(jìn)入冷庫儲(chǔ)存以前,應(yīng)當(dāng)充分做好預(yù)冷工作,即在預(yù)冷間內(nèi)就將水產(chǎn)的特殊氣味徹底處理掉,即用低溫降低水產(chǎn)的活性,這樣進(jìn)入魚類冷庫內(nèi)的水產(chǎn)就不會(huì)帶有異味,會(huì)更好地達(dá)到儲(chǔ)存的效果。