冷庫維修保養(yǎng)之一，是要注意應該要每天盡量減少開關門次數(shù)（做到人進庫出庫都要隨手關門）（進庫開燈離庫熄燈）；每天應該早晚2次進行巡檢，之后也就要注意去檢查一下主機、內(nèi)機工作是不是正常，檢查內(nèi)風機結霜情況（發(fā)現(xiàn)異常及時通知建造商咨詢?nèi)绾闻懦�或者是進行報修。

   關于冷庫維修保養(yǎng)，在冷庫當中不可以放置敞開口的液體貨物（原因是液體貨物會增大能耗）要放也得使用封閉容器；維護的時候，不允許設定停機溫度超越設計溫度（比如設計溫度-5度，你強行降-18度）（強烈禁止隨意調(diào)整停開機溫度，禁止隨意調(diào)整化霜時間和周期，禁止隨意使用手動化霜功能）以上操作請在專業(yè)人員協(xié)助下使用！

   冷庫維修保養(yǎng)的時候，也就要注意一下冷庫的除霉殺菌和消毒。關于冷庫冷藏的烹飪原料與食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長；為了做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。

   關于冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。

   冷庫維修保養(yǎng)時候的防止冷庫異味產(chǎn)生的方式，對于入冷庫冷藏的食品，必須要經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的也就能入庫進行存放。冷庫庫房在進貨之前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術處理，排除異味之后方可進行使用。蘇州冷庫維修保養(yǎng)，要注意防止因此砸壞管路，造成的制冷劑外泄。