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冷庫必須控制庫內(nèi)區(qū)域空間溫差

不同類型的產(chǎn)品對(duì)冷庫溫度環(huán)境控溫指標(biāo)的要求不同,一般上下波動(dòng)幅度都不得超過1℃,蒜苔則要求更嚴(yán),要求低于0.5℃。庫內(nèi)區(qū)域溫差會(huì)導(dǎo)致度溫度比較敏感的貨品出現(xiàn)不必要的損耗。


處于溫度較低區(qū)域空間的商品極易發(fā)生大面積的低溫傷害。一經(jīng)發(fā)生凍害,將會(huì)完全喪失貨品的商品價(jià)值,即使是較耐低溫的商品,經(jīng)過凍傷后也會(huì)降低其商品價(jià)值,造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。


而處于溫度較高區(qū)域空間的商品,其實(shí)際儲(chǔ)藏溫度都超過了規(guī)定的指標(biāo)溫度。持續(xù)的超溫,使商品長期處于不良的儲(chǔ)藏環(huán)境中,從而必然使商品的呼吸強(qiáng)度增加,加速商品的成熟衰老過程,導(dǎo)致品質(zhì)下降,減少商品的存儲(chǔ)時(shí)間,增加了商品的損耗。


冷庫內(nèi)區(qū)域空間溫差導(dǎo)致貨品的實(shí)際儲(chǔ)存溫度環(huán)境發(fā)生變化,不利于貨品的儲(chǔ)存,因此控制冷庫內(nèi)區(qū)域空間溫差十分有必要,一般可采用隔間的方式,設(shè)置不同類型貨品儲(chǔ)藏在不同溫度范圍的冷庫間,或者減少冷庫的大小,采用智能冷庫實(shí)時(shí)監(jiān)控庫內(nèi)問題并且實(shí)時(shí)調(diào)整。